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Rincón sin gluten

 

Descripción          

La Red “Rincón sin Gluten” surge en el marco de colaboración suscrito entre el Ayuntamiento de Rincón de la Victoria y ACEMA (Asociación de Celiacos de Málaga), para constituir dentro del Municipio de Rincón de la Victoria una red de establecimientos de restauración y hostelería que ofrezcan a sus clientes celíacos una oferta gastronómica sin gluten. Su objetivo principal es la mejora de la calidad de vida de las personas celiacas que viven en nuestra ciudad o que la visitan.

Esta iniciativa toma como modelo el proyecto desarrollado por el Ayuntamiento de Málaga y ACEMA.

La implicación de la Administración local en un proyecto de estas características representa un gran avance en la inclusión de las personas celíacas, con importantes beneficios para este sector de la población, entre los que cabría señalar:

  • El ver ampliadas sus posibilidades de ocio fuera del ámbito doméstico.
  • Una mayor seguridad en el consumo de alimentos aptos para celiacos.
  • Una mayor confianza en el personal que les atiende.

 

                                                                                                                

                                                                              

 

 

 

 

 

Introducción a la Enfermedad Celiaca: 

 

La Enfermedad Celiaca es una dolencia que afecta al intestino delgado provocando la atrofia de las vellosidades intestinales, interfiriendo en la absorción de todos los nutrientes. Es la enfermedad crónica intestinal más frecuente en nuestro país (1/100 personas aprox. La padecen). El gluten, que es el causante, es una proteína amorfa que se encuentra en cereales como el trigo, cebada, centeno, espelta, kamut, triticale y avena. Por otro lado, al ser el responsable de la elasticidad de la masa de la harina, el gluten se agrega a otros alimentos que naturalmente no lo contienen y está presente en muchos productos elaborados, estimándose que el 80% de los productos elaborados contienen gluten.

 En la actualidad, el único tratamiento del que disponen los enfermos celíacos es seguir una dieta estricta sin gluten durante toda su vida.

 

Objetivos Red

 

Qué es el gluten

 

Quiero pertenecer a esta red

 

Tríptico Acema

 

Contactos

 

Acema 952.006.887 / 617.380.087

acema@celiacosmalaga.es

 

Ayuntamiento de Rincón de la Victoria: 952.911.332 / 607.983.852

rinconsingluten@rincondelavictoria.es

 

 Listado de empresas adheridas

  •  Pronto Pizza-Pronto Factory. Avda. del Mediterráneo, número 162. Edf. Benamar. Rincón de la Victoria

 

 Enlaces de interés:

www.celiacosmalaga.es

www.celiacos.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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