La cocina en directo estará a cargo de chefs como Rakel Cernícharo, ganadora de Top Chef 4 que ofrecerán demostraciones de cocina en directo. La plaza Al-Ándalus acogerá el Mercado Sabor a Málaga del 9 al 11 de septiembre con la participación de 30 productores, talleres, catas, showcookings y música en directo Salado ha destacado la importancia del evento “para la promoción, protección y difusión del patrimonio gastronómico de nuestro municipio como es el Boquerón Victoriano”.
Rincón de
Este año la programación aglutinará ocho demostraciones de cocina en directo, degustaciones gratuitas de boquerones en 70 restaurantes del municipio, un mercado Sabor a Málaga con música en directo y actividades para los más pequeños, así como una red de 60 establecimientos hosteleros que promocionarán el producto.
El presidente de
Salado ha destacado la importancia de este evento “que promociona el consumo del boquerón y las posibilidades culinarias que ofrece, contribuyendo a reactivar el turismo y la economía de Rincón de
En este sentido el concejal de Turismo ha destacado “el valor de esta fiesta gastronómica con el apoyo de la mejor representación de chefs y cocineros del sector gastronómico, y el sector de la hostelería con la participación de más de 70 restaurantes”.
Como es tradicional, los días 9, 10 y 11 de septiembre, un total de 73 restaurantes del municipio ofrecerán degustaciones gratuitas de boquerones tanto fritos como en vinagre, a la hora del almuerzo y cenas, hasta agotar existencias.
El Ayuntamiento de Rincón de
Demostraciones de cocina de la mano de prestigiosos chefs
Enlaces para reservar en los showcookings:
- Martes 6 de septiembre: https://www.eventbrite.es/e/395756677877
- Miércoles 7 de septiembre: https://www.eventbrite.es/e/395764260557
-Jueves 8 de septiembre: https://www.eventbrite.es/e/395765474187
El estreno correrá a cargo de Rakel Cernícharo, del Restaurante Karak (cuenta con 1 Sol Repsol, Valencia). Cernícharo es ganadora de Top Chef 4 y hace unos meses fue una de las protagonistas del documental ‘Camino al Sol’, emitido por Movistar+. En breve participará en Masterchef Celebrity como invitada y ha sido protagonista en varios documentales de cocina emitidos en Alemania e Italia con gran éxito de audiencia. Además, trabaja como asesora en el desarrollo de ideas de nuevos productos para la industria alimentaria.
Además, se contará con María Montilla (Piri Piri Playa), Diego René (Beluga), María Rosado (Grupo Premium), Juan Antonio Aguilar y Lupe Montejo (Paradores), Ana Belén García (Restaurante Regio Mediterránea) y María Dolores Rodulfo (IES Yedra). Todos estos cocineros van a realizar platos que representan cómo el boquerón es un producto versátil, que se puede degustar de forma tradicional y también como plato de alta cocina.
Además, los maridajes de los platos estarán hechos por Jesús María Claros (vicepresidente de
Red de 60 restaurantes para promocionar el boquerón
Otro de los pilares de
Estos restaurantes utilizan el boquerón en platos que van desde la cocina tradicional a la cocina de autor, de mercado, creativa, asiática, italiana, mexicana y venezolana, entre otras, donde se pondrá de manifiesto la versatilidad del boquerón como materia prima.
De este modo, el boquerón estará presente en restaurantes de corte más gastronómico en sus menús degustación, como Cávala, Palodú, Beluga y Yamur, que se han sumado a esta iniciativa para ofrecer en sus cartas una propuesta elaborada con boquerón.
Mercado Sabor a Málaga
Por tanto, el mercado Sabor a Málaga ocupará la plaza Al Ándalus del 9 al 11 de septiembre, con un horario de apertura de 12:00 a 23:00 horas, donde un total de 30 productores de todas las comarcas adheridos a la marca exhibirán y pondrán a la venta su surtido de panes, embutidos, vinos, patatas, mieles, aceites de oliva, chocolates, repostería, quesos y mermeladas, entre otros.
Además, con motivo de
La música en directo correrá a cargo de Encarni Navarro (15:00 horas) y de Rincón Marengo (20:00 horas) el sábado 10 de septiembre; así como actuaciones infantiles el domingo 11, con Las Aventuras de Peneque el Valiente (13:00 horas) y el grupo Ipop (20:00 horas).
En este evento colaboran