El alcalde de Rincón de la Victoria, Francisco Salado, y una representación de chefs consagrados y cocineros han rubricado un convenio de colaboración para difundir la fiesta y sus valores gastronómicos. La Fiesta del Boquerón Victoriano se celebrará este año del 5 al 10 de septiembre con una amplia programación de actividades como showcookings, la Red de Restaurantes, Mercado Sabor a Málaga, o las degustaciones de boquerones.
El alcalde de Rincón de
Salado ha explicado que “el objetivo de este convenio es que desde estas entidades se difunda y respalde la fiesta y sus valores gastronómicos. Todos estos colectivos y entidades trabajan para poner en valor el patrimonio gastronómico de ámbito provincial y andaluz”, señala el regidor, quién ha agradecido “la implicación de todos en la celebración de esta fiesta declarada de Singularidad Turística Provincial y de gran arraigo popular”.
Además de la promoción que se realiza a través de la presencia de estos cocineros, indica el edil de Turismo, “se crea una colaboración mutua de apoyo a los valores de la gastronomía, y conseguimos que la fiesta se vaya haciendo más grande, que tenga una mayor repercusión a nivel nacional, y que sea conocida en más lugares, tanto por el público general como por el público profesional”.
Las asociaciones y entidades se comprometen mediante la rúbrica de estos convenios de colaboración a informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar